Terävä Skrama 200 Kochmesser N690 Rostfreier Stahl

Ob Sie es glauben oder nicht, aber das N690 Chef's Skrama aus rostfreiem Stahl ist endlich da! Dies ist das Messer, dessen actionheldenhafte Zähigkeit den Maschinenpark zerstörte, ein paar Tonnen Mist in den Ventilator schaufelte und einige Leute dazu brachte, ihr Craft-Bier-Hobby auf ein Wodka-Hobby auszuweiten. Aber es hat sich gelohnt, denn das Ergebnis ist ein sehr leichtes, gut ausbalanciertes und extrem robustes Küchenmesser. Natürlich in Finnland hergestellt.

Limitierte Auflage, die es nur in wenigen Chargen gibt!

Merkmale

• Gesamtlänge: 350 mm (13,8")
• Gewicht: ca. 175 g (6.17 oz)
• Klinge: Schneidenlänge 195 mm (7.7"), Breite an der breitesten Stelle 57 mm (2.24"), Dicke 2,2-2,0 mm (0.087"-0.079")
• Schneide: 2-Grad-Winkel der Klinge mit einer 25-Grad-Sekundärfase
• Stahl: N690, W.1.4528 rostfreier Stahl (59 HRC)
• Griff: Geformtes thermo-plastisches Elastomer (TPE), raue Textur, hervorragende Griffigkeit
• Hergestellt in Kauhava, Finnland, einer Region mit sehr langer Messerherstellungstradition

Dieses Messer sollte eigentlich schon 2021 auf den Markt kommen, aber die Härte des Stahls und die Größe des Messers waren eine so mächtige Kombination, dass sie unser Multiversum implodieren ließen. Also wurde es verschoben. Und verzögert. Und verzögert, bis wir dachten, wir hätten uns das Ganze nur eingebildet. Aber gute Dinge sind das Warten wert. Von der Größe und vom Design her ähnelt es dem Vorgängermodell, nur dass es eine dünnere Klinge aus rostfreiem Stahl hat. Es ist also ein ganzes Stück leichter und die Balance ist in der Tat sehr schön.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dies ein beeindruckendes Kochmesser ist. Es ist vielleicht nicht so schön wie die teuren japanischen Messer, die man nie zu benutzen wagt - aber das soll es auch gar nicht sein. Es ist ein ordentliches Werkzeug, das sehr gut als Allzweck-Küchenmesser funktioniert - zum Schneiden, Würfeln, Aufschlitzen und Schneiden aller Arten von essbarem Material. Allerdings keine Menschen, denn die guten Jungs essen keine Menschen. Wenn du dir so ein Messer zulegst, kannst du all deine messerähnlichen Werkzeuge an einen Freund verschenken, der noch schlechteres Essen kocht.

Klinge aus rostfreiem Stahl N690

Im Gegensatz zu den normalen Terävä-Messern ist dieses Kochmesser aus rostfreiem N690-Stahl gefertigt, den viele für den besten herkömmlichen rostfreien Stahl für die Messerherstellung halten. Das Material ist sehr zäh und korrosionsbeständig, so dass es viel länger scharf bleibt als billige Massenware. Der Nachteil ist, dass es etwas länger dauert, bis es geschärft ist, wenn man es endlich tun muss.

Die Klingenstärke beträgt 2,2-2,0 mm, die Klinge ist also viel dünner als die des normalen Skramas und auch dünner als die des vorherigen Kochmessers, das wir hergestellt haben. Jeder, der schon einmal versucht hat, mit einem Beil Sushi zu machen, weiß, dass es mit einer dünneren Klinge viel einfacher ist, Dinge in Scheiben und Würfel zu schneiden.

Synthetischer Griff

Dieses Küchenwerkzeug hat einen ähnlichen Griff wie das Skrama 200, einfach weil es ein verdammt guter Griff ist. Er ist aus einem schönen thermoplastischen Elastomer geformt und liegt sehr gut in der Hand. Selbst in nassem Zustand rutscht er nicht von den Fingern.

Pflege

Der rostfreie Stahl und der Kunststoffgriff erleichtern die Pflege des Messers erheblich. Es ist jedoch zu bedenken, dass kein Messer dafür gemacht ist, in der Spülmaschine gewaschen zu werden oder in der Spüle an nassem und schmutzigem Geschirr zu reiben. Es ist immer noch am besten, alle Messer mit der Hand zu waschen und ordentlich zu trocknen.

Varusteleka Terävä

Alle Terävä-Messer und Lederscheiden werden von Laurin Metalli hergestellt, einem Familienunternehmen und Finnlands führendem Messerklingenhersteller aus Kauhava, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1918 zurückreichen. Die Boltaron-Etuis werden von Savotta in Karstula, Finnland, hergestellt. Das 1955 gegründete Unternehmen Savotta ist bekannt für seine schlichten und extrem robusten nordischen Designs. Eine Terävä-Klinge ist finnische Handwerkskunst, pur und einfach! Und "Terävä", das ist einfach finnisch für "scharf".